PAVÊ DE PÃO DE MEL COM SORVETE

Ingredientes da massa:

 1 xícara (chá) de água.
1 xícara (chá) de açúcar.  
 1/4 xícara (chá) de sementes de erva-doce.   
1 pauzinho de canela. 
 5 cravos-da-índia.  
 250 ml de mel.   
3 colheres (sopa) de chocolate
em pó.  
 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo.  
 4 xícara (chá) de farinha de trigo. 
 1 colher (sopa) de bicarbonato
de sódio.   
1 xícara (chá) de leite morno. 
 1 pote de sorvete de morango
(2 litros). 
 250 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantily.   
Morangos para decorar.

Acessórios:
 Assadeira de 24 x 32 cm  Forma de bolo inglês ou refratário

Preparo da massa:

Prepare um chá com a água, o açúcar, a erva-doce, a canela em pau e os cravos.

Espere esfriar, coe e reserve.

Bata na batedeira o mel, o chocolate em pó, o açúcar mascavo e o chá reservado. 

Acrescente a farinha de trigo e o bicarbonato dissolvido no leite. 

Bata bem.
Deixe descansar por uma hora.

Coloque na assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos.

Espere esfriar, desenforme, corte o bolo ao meio e depois em tiras.

Retire o sorvete do freezer 15 minutos antes de usar. 

Monte o pavê em uma forma de bolo inglês ou refratário, alternando camadas de pão de mel e sorvete.

Deixe no freezer durante 12 horas. 

Na hora de servir, retire do freezer, desenforme, cubra com o chantili e decore com os morangos.

Dica: Se preferir substitua o sorvete de morango por outro de sua preferência.

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