Bom dia a todos !!!

Recentemente não tenho colocado nenhuma postagem, pois estou preparando a festa do 1° aniversário da minha netinha Lavínia.
Agradeço o carinho de todos.
Logo estarei postando as fotinhas das decorações e guloseimas que estou preparando   com carinho  Fátima...

PUDIM DE AMÊNDOAS

Ingredientes:

2 envelopes de gelatina em pó incolor (24 g).
 6 gemas.
2 xícaras (chá) de açúcar.
500 ml de leite.
 260 g de amêndoas sem pele.
500 ml de creme de leite fresco.
1/2 xícara (chá) de água.

Preparo:

Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.

Bata as gemas com 1 xícara (chá) de açúcar até dobrar de volume, continue batendo e acrescente o leite em fio.

Leve ao fogo brando sem parar de mexer e cozinhe até engrossar. 

Não deixe ferver.

Retire o creme do fogo, deixe esfriar e misture a gelatina reservada.

Bata 160 g de amêndoas no liquidificador e misture ao creme.

Na batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantili e misture delicadamente ao pudim.

Coloque em uma forma para capacidade de 1 litro, untada com um pouco de óleo.

Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.

Prepare o crocante: 

Em uma panela, misture a água e o restante do açúcar, leve ao fogo brando e, sem mexer, cozinhe até dar ponto de fio e dourar.

Sobre uma superfície lisa e untada com margarina, espalhe o restante das amêndoas e por cima espalhe a calda, deixando uma camada fina.

Deixe esfriar e quebre em pedaços.

Desenforme o pudim e por cima distribua o crocante.

SANDUICHE CRUNCH

Ingredientes:

2 xicaras chá de cruch Cereal triturado.

200 gr de manteiga sem sal.

6 bolas de sorvete de creme NESTLÊ.

6  colheres sopa de coberura de chocolate.

Preparo:

Em uma tigela misture bem com a ponta dos dedos, o crunch e a manteiga até obter uma massa.

Cubra o fundo de uma assadeira retangular de(22x35 cm) com papel manteiga e despeje a massa sobre o papel e leve ao forno  a(180°C) preaquecido  por cerca de 10 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar e corte com cortador quadrado de (6cm x 6 cm).

Montagem:

Intercale o sorvete entre duas camadas de massa cortada, aperte delicadamente a massa e decore com a cobertura de chocolate.

Saiba mais:

Com 80% de gordura em sua composição a maioria saturada, a manteiga é forte candidata à vilã da alimentação.

 Mas o alimento, um dos mais apreciados no mundo, é quase indispensável para a preparação de uma infinidade de receitas e se consumidop sem exageros, faz parte de uma alimentação eqilibrada e sim muito saborosa.

Revista Plena

TRAVESSA DE WAFER

Ingredientes:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor verde.
1 xícara (chá) de leite.
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.
1 vidro de leite de coco (200ml).
2 pacotes de biscoito wafer sabor limão (280g).
300g de chocolate meio amargo derretido.
1 xícara (chá) de leite.
1 colher (sopa) de glucose de milho tipo Karo®.

Preparo:

No liquidificador, bata a gelatina polvilhada no leite e dissolvida em banho-maria com o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco.

 Em um refratário médio, intercale camada de creme e de wafer até terminarem os ingredientes. 

Leve à geladeira por 30 minutos.

 Em uma tigela, coloque o chocolate derretido com o leite e a glucose e misture bem. 

Espalhe sobre o doce na travessa e leve à geladeira por mais 3 horas.

Dica: Gelar o creme um pouco antes de montar, só então montar as camadas.

Rec Malu

GELADO DE CAPPUCCINO

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de água.  
 1/3 de xícara (chá) e 4 colheres (sopa) de açúcar.
1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco.
8 gemas.
100 g de chocolate branco derretido.
2 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de manteiga.  
 200 g de chocolate meio amargo picado.
1/2 xícara (chá) de creme de leite. 
 1 1/2 colher (chá) de café solúvel.
100 g de chocolate branco picado.
2 colheres (sopa) de Karo.  
 250 g de chocolate meio amargo picado.

Preparo:

Prepare o creme de caramelo:
Aqueça a água com 1/3 de xícara (chá) de açúcar até caramelar.

Pegue 1 xícara (chá) de creme de leite fresco e junte 4 colheres (sopa) dessa porção.

Bata 4 gemas e junte o caramelo. 

Bata até esfriar.

Adicione o chocolate em 1 xícara (chá) de manteiga e bata.

Leve à geladeira.

Bata o creme de leite restante até firmar.

Coloque na forma e leve ao freezer.

Creme de chocolate: 

bata 2 gemas com 2 colheres (sopa) de açúcar.

Pegue 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco e leve ao fogo com o chocolate e 2 colheres (sopa) do creme. 

Mexa até derreter.

Junte 2 gemas e 2 colheres (sopa) de manteiga.

Bata o creme de leite restante até firmar. 

Adicione à mistura. 

Coloque na forma e volte ao freezer.

Prepare o creme de café: 

Aqueça metade do creme,junte o café e o chocolate.

Mexa até derreter. Reserve.

Bata 2 gemas com o restante do açúcar. 

Incorpore a mistura de café e 1/2 xícara (chá) de manteiga, e leve à geladeira.

Bata o creme de leite restante até firmar e misture ao creme de café.

Coloque na forma e leve ao freezer por 3 horas.

Prepare a cobertura: 

Aqueça tudo até derreter e deixe esfriar.

Coloque 1/3 na forma e volte ao freezer por 1 hora. 

Desenforme.

Derreta a cobertura restante, esfrie, cubra o doce e recoloque no freezer.

Rec Malu