BEM-CASADO CARAMELADO

Ingredientes:

6 ovos (claras e gemas separados).

1 xícara chá de açúcar.

1 colher sopa de essência de nozes.

1 colher sopa de maisena.

1 xícara chá de farinha de trigo.

1 colher sopa de fermento em pó.

Margarina e farinha de trigo para untar.

Recheio:

2 latas de leite condensado cozido por 40 minutos na pressão.

1/2 lata de creme de leite.

200 grs de nozes picadas.

Calda:

1 kg de açúcar.

1/2 xícara chá de água.

Preparo:

Na batedeira bata as claras em neve, acrescente as gemas peneiradas, o açúcar, a essência, a maisena, a farinha e o fermento, batendo bem.

Coloque em uma forma de 45 cm x 30 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio préaquecido por 15 minutos.

Deixe esfriar e corte em círculos com um copo Reserve.

Recheio:

Em uma tigela misture todos os ingredientes do recheio, recheie um círculo de massa e cubra com outra massa e reserve.

Calda:

Coloque os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo médio até obter um caramelo. Adicione a água e deixe ferver até ficar em ponto de fio.

Deixe esfriar. Banhe os bem casados na calda e coloque sobre papel manteiga. Deixe secar e sirva.

Saiba mais:

Para cozinhar o leite condensado na pressão, coloque as latas sem o rótulo na panela e leve ao fogo médio por 40 minutos, após começar a chiar.

Só abra a lata quando ela estiver completamente fria.